Канлыджа

Одна из легенд говорит о том, что еще до падения Константинополя, в 1453 г. в Канлыджу приехал на повозке, называемой канги, турок из Анатолии. Он стал зарабатывать себе на жизнь изготовлением подобных средств передвижения, а деревня получила известность как Канглы, позже ее название исказилось до Канлыджа. Другая история связывает имя поселка со словом «кан» (kan — кровь), поскольку большинство строений здесь красили в цвет красной охры. Ну, а еще одно объяснение основано на том, что растения, которыми кормят местную скотину, придают молоку и, соответственно, продуктам на его основе красноватый оттенок.

Главная достопримечательность Канлыджи – уникальный сливочный йогурт, который можно попробовать только здесь. Это блюдо с неповторимым вкусом известно на протяжении вот уже трех сотен лет. Раньше йогурт готовили так, что его приходилось буквально разрезать на отдельные куски. Сегодня этот десерт более мягкой консистенции подают с небольшим количеством меда, варенья или сахара. Отведать йогурт из Канлыджи можно в заведении, которое носит имя его первого хозяина (1871) Исмаила-аги.

Kanlıca

Местоположение на Карте достопримечательностей

Tagged as: Бейкоз, йогурт, Канлыджа, районы Стамбула