Еда и напитки
«Вызывает антирес
Ваш питательный процесс:
Как у вас там пьют какаву —
С сахарином али без?..»
Л. Филатов
В Стамбуле существует немало мест, где можно не только удалить разыгравшийся аппетит, но и действительно вкусно поесть, проведя незабываемый вечер в кругу близких знакомых и друзей. Но еда на улице – это даже не ритуал, а, пожалуй, культ. Не стоит и говорить о том, что такая еда совершенна чиста и безопасна. Рекомендуется отведать, например, «балык экмек» (рыба с хлебом), кумпир (печеный картофель с различными наполнителями), кокореч (бараньи потроха), лепешки гёзлеме, дёнер (шаурма), пирожки бёрек, бублики симит, жареные каштаны («кестане кебаб»), кукурузу, фисташки. Сандвич с сосиской и картофелем-фри называется в Стамбуле «патсо».
Кроме закусок в уличных киосках («бюфе») можно также купить сигареты, хрустящий картофель, мороженое, конфеты. Из безалкогольных напитков летом в ходу свежевыжатый апельсиновый сок и, конечно же, кисломолочный айран, зимой – горячий салеп (напиток из сушеных корней горной орхидеи).
- Районы Стамбула: семты и махалле
- Чаевые
- 3 точки фаст-фуда у площади Таксим
- 5 мест, где отведать мороженое в Стамбуле
- 5 пиццерий в Стамбуле
- 7 кафе c WiFi в европейской части Стамбула
- 10 адресов для ужина: рестораны национальной кухни
- 10 лучших кофеен Стамбула
- Айран
- Акиде шекери
- Ачма и погача
- Ашуре
- Балык Экмек и Шалгам
- Бараньи «яйца»
- Бахарат
- Вода – пить или не пить?
- Гюллач
- Дёнер — турецкий фаст-фуд
- Джелато по-стамбульски
- Долма в Стамбуле
- Дондурма из Мараша
- Замороженный йогурт
- Ислак гамбургер
- Ичли кёфте
- Ишкембе и келле пача чорбасы
- Кебабчи, или где отведать кебаб
- Кешкек
- Кёфте
- Кокореч в Стамбуле
- Кондитерские Beyaz Fırın
- Кофе по-турецки
- Кумпир: печёный картофель в Стамбуле
- Кухня Юго-Восточной Анатолии в Стамбуле
- Лахмаджун, пиде и гёзлеме
- Локанта Kanaat в Юскюдаре
- Локма
- Магазин «Вефа бозаджисы»
- Мырра – горький кофе
- Мэненгич
- Наргиле-кафе в Стамбуле
- Пахлава из Каракёя
- Пейнир, или сыр по-турецки
- Пиво Efes
- Про бёрек и чебурек
- Просто Cuppa
- Ракы
- Ресторан Lale, или «Пудинг-шоп»
- Ресторан Rejans
- Рестораны Çiya
- Ресторан «самообслуживания» ET’n More
- Салеп
- Симит – вкусная достопримечательность Стамбула
- Содовая, или «газоз»
- Суджук, пастырма и кавурма
- Тантуни
- Традиционные заведения общественного питания
- Традиционные кондитерские Стамбула
- Турецкая кухня
- Турецкий завтрак и «Ван кахвалты» в Стамбуле
- Турецкий чай
- Улица Невизаде
- Халва от Koska
- Шоколадная «ностальгия»
- Эснаф локанта Mutfak Dili
Дополнительно:
-
Кебабчи, или где отведать кебаб Заимствованное из персидского языка слово «кебаб» используется как общее наименование популярных в странах Ближнего Востока…
-
Ишкембе и келле пача чорбасы Суп, или «чорба» (çorba), занимает в турецкой кухне значительное место. В стране благодатного полумесяца эти…
-
Пейнир, или сыр по-турецки Турецкая кухня обычно ассоциируется с мясными блюдами, особенно если вспомнить о знаменитых кебабах. Но не…
-
Кёфте Кёфте является одним из самых популярных блюд в Турции. Говорят, что само слово «кёфте» (köfte) заимствовано…
-
Джелато по-стамбульски Итальянское мороженое считается лучшим в мире вовсе не случайно. Ведь первыми в Европе познакомились с…
