Posts tagged as:

кондитерские

Улица Гюнешлибахче, или прогулка по «солнечному саду»

Есть в округе Кадыкёй в семте Мода улочка с романтическим названием – Гюнешлибахче – (Güneşli Вahçe Sokağı — улица «солнечного сада»). До нее от паромной пристани можно дойти пешком, ориентируясь на трамвайные остановки İskele Cami и Çarşı. Большинство крупных коммерсантов ведут в этих местах свой бизнес примерно с середины прошлого века. Поэтому по пути стоит […]

Вся статья →

Халва от Koska

Одна из самых известных восточных сладостей – халва занимает в национальной кухне особое место. Крупнейшим производителем этого десерта в Турции является компания Koska. Её возникновение принято отсчитывать с момента открытия в городе Денизли магазина (1907), где продавалась халва, сделанная по рецепту мастера Ходжи Эмин-бея. В 1931 г. Халиль Ибрагим Адиль Диндар, который продолжил семейный бизнес, […]

Вся статья →

Традиционные кондитерские Стамбула

Стамбул у многих устойчиво ассоциируется с традиционными восточными сладостями – халвой, лукумом, пахлавой, тулумбой, шербетом, карамелью, медом… И это не удивительно. Уж кто-кто, а турки понимают толк в десертах. В мегаполисе есть огромное количество мест, где можно не только приобрести, но и попробовать самые разнообразные восточные лакомства. В подобных заведениях, называемых обычно «татлыджи» (tatlıcı – […]

Вся статья →